Spaghetti oder Nudeln mit Bolognese
Klassische Hackfleisch-Tomatensoße mit Spaghetti oder Nudeln.
30Minuten
EinfachLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
6 Schritte- GEMÜSE VORBEREITEN: Zwiebel und Möhren schälen. Staudensellerie waschen. Alles sehr fein würfeln.
- GEMÜSE DÜNSTEN: Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhren und Sellerie bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich dünsten.
- HACKFLEISCH ANBRATEN: Rinderhackfleisch und Tomatenmark dazugeben. Das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
- BOLOGNESE KÖCHELN: Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Soße mindestens 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- SPAGHETTI ODER NUDELN KOCHEN: Etwa 10 Minuten bevor die Soße fertig ist, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti oder Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.
- SERVIEREN: Nudeln abgießen, auf Teller verteilen und die Bolognese darübergeben. Bei Bedarf mit etwas geriebenem Käse servieren.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Wenn die Soße zu dick wird, einfach schluckweise etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben.
• Die Bolognese lässt sich gut vorkochen und portionsweise einfrieren.
• Für noch mehr Gemüse kannst du Zucchini oder Paprika sehr fein würfeln und mit dem anderen Gemüse andünsten.