Ofenreisfleisch vom Blech
Zartes Fleisch, bunte Paprika und Reis, die zusammen saftig auf einem tiefen Blech im Ofen garen.
45Minuten
Super EasyLevel
MittelBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
6 Schritte- VORBEREITUNG: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Fleisch (Schweineminutensteaks, Hähnchen oder Rindergulasch klein geschnitten) trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- REIS & GEMÜSE MISCHEN: Den ungekochten Langkornreis zusammen mit den Paprikastreifen, Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen direkt auf einem tiefen Backblech (Fettpfanne) oder in einer großen Auflaufform verteilen.
- FLEISCH & WÜRZE: Die Fleischstücke gleichmäßig dazwischen verteilen. Tomatenmark, edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Majoran oder Oregano, Salz und Pfeffer über alles geben.
- AUFGIEẞEN: Die heiße Gemüse- oder Fleischbrühe gleichmäßig darübergießen und einmal mit einem Löffel vorsichtig durchrühren, sodass der Reis gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- GAREN: Das Blech fest mit Alufolie abdecken (oder eine Auflaufform mit Deckel nutzen). Im Ofen ca. 30–35 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit komplett aufgesaugt hat und weich ist. Folie abnehmen und für die letzten 5–10 Min. offen leicht anknuspern lassen.
- SERVIEREN: Einmal locker mit einer Gabel durchmengen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren. Dazu passt ein Klecks saure Sahne oder Gurkensalat.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Unbedingt abdecken: Der Reis braucht den Dampf zum Garen. Wenn das Blech nicht dicht mit Alufolie abgedeckt ist, verdampft die Brühe zu schnell und der Reis bleibt hart.
• Welches Fleisch?: Hähnchenbrust oder zartes Schweinefilet/Schweineminutensteak werden in 35 Min. butterzart. Wenn du Rind nimmst, schneide es extra klein.
• Ninja-Zubereitung: Verwende eine passende Auflaufform für die MegaZone, decke sie mit Alufolie ab und stelle 180 °C (Bake) für ca. 30 Min. ein.