Leberkäse-Burger mit Krautsalat & süßem Senf
Knusprig gebratener Leberkäse im Laugenbrötchen – mit Krautsalat, Gurke und Röstzwiebeln. Deftig und in 20 Minuten fertig.
20Minuten
Super EasyLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
5 Schritte- SOSSE: Süßen Senf und Joghurt glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- VORBEREITEN: Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Den Krautsalat in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Gewürzgurke längs in dünne Scheiben schneiden.
- LEBERKÄSE BRATEN: Das Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Leberkäse-Scheiben darin pro Seite 2–3 Min. braten, bis sie schön knusprig und braun sind.
- BRÖTCHEN: Die Laugenbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen kurz in der heißen Pfanne anrösten.
- BELEGEN: Beide Brötchenhälften mit der Senfsoße bestreichen. Unten Salat und Gurke drauflegen, dann den Leberkäse, darauf Krautsalat und Röstzwiebeln. Deckel drauf – fertig!
🌪️ Geht auch in der Ninja⌄
NINJA FOODI FLEXDRAWER AF500
FunktionAir Fry
Temperatur200 °C
Zeit8–10 Min.
ZoneMegaZone – Leberkäse-Scheiben nebeneinander
🔔 Nach 5 Min. wenden. Die Laugenbrötchen in den letzten 2 Min. mit der Schnittfläche nach oben dazulegen.
Sandras Tipp
Dazu passen Bratkartoffeln, Pommes oder ein bunter Salat.
Selbstgemachter Krautsalat ist knackiger – und man kann selbst bestimmen, wie sauer er wird.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Frischer Leberkäse vom Metzger ist saftiger als abgepackter – einfach an der Theke 1,5 cm dicke Scheiben schneiden lassen.
• Nicht auf höchster Stufe braten: Mittlere bis hohe Hitze (Stufe 7 von 9) gibt eine knusprige Kruste, und innen bleibt er saftig.
• Krautsalat gut abtropfen lassen, sonst weicht das Brötchen durch.