Erdbeer-Dessert im Glas mit Butterkeksen
Cremiger Schichtgenuss aus frischen Erdbeeren, feiner Quark-Mascarpone-Creme und knusprigen Butterkeksen.
15Minuten
Super EasyLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
5 Schritte- ERDBEEREN VORBEREITEN: Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Etwa die Hälfte der Erdbeeren mit 1 TL Puderzucker mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren, sodass eine fruchtige Erdbeersoße entsteht. Die restlichen Erdbeerstücke ganz lassen.
- CREME ANRÜHREN: Magerquark, Mascarpone (oder Frischkäse), restlichen Puderzucker, Vanillezucker und einen Spritzer Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder Handrührgerät glattrühren.
- KEKSE ZERKLEINERN: Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit den Händen oder einem Nudelholz grob zerbröseln.
- SCHICHTEN: In 4 Gläser zuerst eine Schicht Keksbrösel füllen. Darauf etwas von der Quark-Creme geben, gefolgt von der Erdbeersoße und den frischen Erdbeerstücken. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
- KÜHLEN & SERVIEREN: Mit ein paar Keksbröseln oder einem Minzblatt garnieren. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (oder direkt genießen, wenn die Kekse noch extra knusprig sein sollen).
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Knusprig vs. Weich: Frisch serviert bleiben die Kekse herrlich kross wie Keks-Crumble. Wenn das Glas 2–3 Stunden im Kühlschrank durchzieht, saugen sich die Kekse mit dem Fruchtsaft voll und schmecken wie weicher Biskuit – beides mega lecker!
• Meal-Prep-Tipp: Perfekt im Weckglas oder Schraubglas 1–2 Tage im Voraus vorbereitbar.
• TK-Variante: Außerhalb der Saison einfach TK-Erdbeeren kurz antauen lassen und pürieren.