Cremige Kartoffelsuppe mit Wienern
Klassische, sämige Kartoffelsuppe mit Suppengemüse, Sahne und knackigen Wiener Würstchen.
35Minuten
Super EasyLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
5 Schritte- GEMÜSE VORBEREITEN: Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch schälen bzw. waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln.
- ANBRATEN & ABLÖSCHEN: 1 EL Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und das Suppengemüse darin ca. 3–4 Minuten farblos anschwitzen. Die Kartoffelstücke dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen.
- KÖCHELN LASSEN: Den Deckel auflegen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln butterweich sind.
- PÜRIEREN & VERFEINERN: Den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Sahne (oder Schmand) dazugeben und alles mit dem Pürierstab cremig pürieren. (Tipp: Wer Stücke mag, nimmt vorher 2 Kellen Gemüse heraus und gibt sie nach dem Pürieren wieder hinein).
- WÜRSTCHEN & SERVIEREN: Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, in die heiße Suppe geben und 3–5 Minuten ziehen lassen. Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Wiener-Crunch aus der Ninja: Wer die Würstchen lieber knackig mag, schneidet sie in Scheiben und gibt sie bei 180 °C für 4–5 Min. in die Ninja Foodi, anstatt sie in der Suppe weich zu kochen!
• Meal-Prep-Tipp: Lässt sich super für 2–3 Tage vorkochen. Wenn die Suppe beim Abkühlen zu dick wird, beim Aufwärmen einfach einen Schuss Milch oder Wasser unterrühren.
• Kartoffel-Sorte: Am besten vorwiegend festkochende oder mehligkochende Kartoffeln nehmen – die machen die Suppe von ganz alleine samtig cremig, ganz ohne Mehl!