Burrito mit Hackfleisch, Bohnen & Cheddar
Warme Tortillas mit würzigem Hack, schwarzen Bohnen, Mais, geschmolzenem Cheddar und knackigem Salat.
30Minuten
EinfachLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
6 Schritte- VORBEREITEN: Die Zwiebel fein würfeln. Bohnen und Mais in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, das Salatherz in feine Streifen.
- HACK ANBRATEN: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und kräftig braun anbraten. Die Zwiebel dazugeben und 2–3 Min. mitbraten, bis sie glasig ist.
- WÜRZEN: Tomatenmark einrühren und 1 Min. mitrösten. Bohnen und Mais untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel kräftig abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- TORTILLAS WÄRMEN: Eine zweite Pfanne ohne Fett erhitzen. Jede Tortilla ca. 30 Sek. pro Seite anwärmen, nach dem Wenden etwas Cheddar in die Mitte streuen, Deckel drauf und kurz schmelzen lassen.
- FÜLLEN: Die warme Tortilla hinlegen und Hackfüllung, Salat und Tomaten als Streifen ins untere Drittel legen – rundherum Rand frei lassen.
- ROLLEN: Die Seiten einklappen, den unteren Rand straff über die Füllung ziehen und fest aufrollen. Mit der Naht nach unten servieren. (Bebildert im Spickzettel unter „Burrito & Wrap rollen“.)
🌪️ Geht auch in der Ninja⌄
NINJA FOODI FLEXDRAWER AF500
FunktionAir Fry
Temperatur200 °C
Zeit4–5 Min.
ZoneMegaZone – Burritos mit der Naht nach unten
🔔 Zum Knusprig-Rösten der fertig gerollten Burritos: nach 2–3 Min. einmal wenden.
Sandras Tipp
Dazu passen saure Sahne, ein Spritzer Limette und frischer Koriander.
Reste der Füllung am nächsten Tag einfach mit Reis und Salat als Burrito-Bowl essen.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Nicht zu voll machen: Lieber etwas weniger Füllung – sonst reißt die Tortilla beim Rollen.
• Tortilla immer anwärmen: Kalt bricht sie. Sie ist richtig, wenn sich der Rand weich umbiegen lässt.
• Bohnen gut abtropfen lassen, sonst wird die Füllung matschig und weicht die Tortilla durch.
• Kreuzkümmel ist der typische „Mexiko-Geschmack“ – lieber erst wenig nehmen und nachwürzen.