Tacos al Pastor
Das mexikanische Streetfood-Original – würzig mariniertes Schweinefleisch mit Ananas auf Maistortillas.
Nährwerte pro Portion
580
kcal
45g
KH
35g
EW
Bei 4 Portionen
4
🌀 Ninja AF 500 – alle Funktionen erklärt
💨 AIR FRY
Hochgeschwindigkeits-Heißluft von oben – macht alles knusprig ohne Öl. Ideal für: Pommes, Hähnchen, Nuggets, Fischstäbchen, Gemüse. Korb nicht überfüllen!
🔥 MAX CRISP
Maximale Knusprigkeit bei höchster Temperatur – der Turbo-Modus. Für: Bacon, dünne Chips, Gemüsechips, alles was extra kross sein soll. Kurze Zeit, volle Power!
🥐 BAKE
Gleichmäßige Hitze wie ein kleiner Backofen. Ideal für: Kuchen, Muffins, Aufläufe, Brot, Quiche. Gut für feuchte Teige.
🥩 ROAST
Starke Oberhitze + Umluft karamellisiert die Oberfläche. Ideal für: Braten, ganzes Hähnchen, Gemüse rösten.
🍖 GRILL
Direkte Strahlungshitze von oben. Ideal für: Steaks, Würstchen, Maiskolben, Halloumi. Kurz und heiß.
♻️ REHEAT
Sanfte Hitze zum Aufwärmen. Besser als Mikrowelle – Pommes und Co bleiben knusprig!
🌿 DEHYDRATE
Sehr niedrige Temperatur über viele Stunden entzieht Feuchtigkeit. Für: Trockenobst, Beef Jerky, Gemüsechips.
Zutaten
- 700g Schweinenacken in dünne Scheiben
- 8 Maistortillas
- 200g Ananas frisch oder aus der Dose
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Bund Koriander
- 2 Limetten
- 3 EL Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 3 EL Ananassaft
- 2 EL Apfelessig
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1Marinade: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Ananassaft, Essig und Knoblauch verrühren.
- 2Fleisch mit Marinade einmassieren, mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.
- 3Pfanne stark erhitzen, Fleisch portionsweise scharf 3-4 Min. pro Seite anbraten.
- 4Fleisch kurz ruhen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.
- 5Zwiebeln fein würfeln, Ananas in Stücke schneiden, Koriander hacken.
- 6Tortillas in trockener Pfanne erwärmen.
- 7Tacos belegen: Fleisch, Ananas, Zwiebeln, Koriander, Limettensaft drüber.
💡 Tipps
Kein Koriander im Haus? Petersilie geht auch. Das Fleisch kann alternativ im Ofen bei 180°C, 20 Min. gegart werden.