Osterlamm klassisch
Ostersonntag-Tradition – zarte Lammkeule mit Frühlingsgemüse.
Nährwerte pro Portion
580
kcal
35g
KH
42g
EW
Bei 6 Portionen
6
🌀 Ninja AF 500 – alle Funktionen erklärt
💨 AIR FRY
Hochgeschwindigkeits-Heißluft von oben – macht alles knusprig ohne Öl. Ideal für: Pommes, Hähnchen, Nuggets, Fischstäbchen, Gemüse. Korb nicht überfüllen!
🔥 MAX CRISP
Maximale Knusprigkeit bei höchster Temperatur – der Turbo-Modus. Für: Bacon, dünne Chips, Gemüsechips, alles was extra kross sein soll. Kurze Zeit, volle Power!
🥐 BAKE
Gleichmäßige Hitze wie ein kleiner Backofen. Ideal für: Kuchen, Muffins, Aufläufe, Brot, Quiche. Gut für feuchte Teige.
🥩 ROAST
Starke Oberhitze + Umluft karamellisiert die Oberfläche. Ideal für: Braten, ganzes Hähnchen, Gemüse rösten.
🍖 GRILL
Direkte Strahlungshitze von oben. Ideal für: Steaks, Würstchen, Maiskolben, Halloumi. Kurz und heiß.
♻️ REHEAT
Sanfte Hitze zum Aufwärmen. Besser als Mikrowelle – Pommes und Co bleiben knusprig!
🌿 DEHYDRATE
Sehr niedrige Temperatur über viele Stunden entzieht Feuchtigkeit. Für: Trockenobst, Beef Jerky, Gemüsechips.
Zutaten
- 1,5kg Lammkeule
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 400ml Lammfond
- 500g junge Kartoffeln
- 300g Frühlingsgemüse (Möhren, Erbsen)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1Knoblauch in Stifte schneiden, ins Fleisch stecken.
- 2Mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern einreiben.
- 3Bei 220°C 20 Min anbraten.
- 4Fond angießen, auf 160°C reduzieren.
- 5Weitere 90 Min schmoren, alle 30 Min begießen.
- 6Junges Gemüse und Kartoffeln in letzten 30 Min dazugeben.
- 7Fleisch ruhen lassen, aufschneiden.
💡 Tipps
Am Karsamstag einreiben und über Nacht marinieren – macht einen riesigen Unterschied!