Cacio e Pepe
Das einfachste Pasta-Gericht Roms – nur 3 Zutaten, aber die Technik macht den Unterschied!
Nährwerte pro Portion
560
kcal
75g
KH
22g
EW
Bei 4 Portionen
4
🌀 Ninja AF 500 – alle Funktionen erklärt
💨 AIR FRY
Hochgeschwindigkeits-Heißluft von oben – macht alles knusprig ohne Öl. Ideal für: Pommes, Hähnchen, Nuggets, Fischstäbchen, Gemüse. Korb nicht überfüllen!
🔥 MAX CRISP
Maximale Knusprigkeit bei höchster Temperatur – der Turbo-Modus. Für: Bacon, dünne Chips, Gemüsechips, alles was extra kross sein soll. Kurze Zeit, volle Power!
🥐 BAKE
Gleichmäßige Hitze wie ein kleiner Backofen. Ideal für: Kuchen, Muffins, Aufläufe, Brot, Quiche. Gut für feuchte Teige.
🥩 ROAST
Starke Oberhitze + Umluft karamellisiert die Oberfläche. Ideal für: Braten, ganzes Hähnchen, Gemüse rösten.
🍖 GRILL
Direkte Strahlungshitze von oben. Ideal für: Steaks, Würstchen, Maiskolben, Halloumi. Kurz und heiß.
♻️ REHEAT
Sanfte Hitze zum Aufwärmen. Besser als Mikrowelle – Pommes und Co bleiben knusprig!
🌿 DEHYDRATE
Sehr niedrige Temperatur über viele Stunden entzieht Feuchtigkeit. Für: Trockenobst, Beef Jerky, Gemüsechips.
Zutaten
- 400g Spaghetti oder Tonnarelli
- 150g Pecorino Romano gerieben
- 50g Parmesan gerieben
- 2 TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
- Salz für das Nudelwasser
Zubereitung
- 1Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, 2 Tassen Kochwasser aufheben.
- 2Pfeffer in einer trockenen Pfanne kurz rösten bis er duftet.
- 3Mit einer Kelle heißem Kochwasser ablöschen, leicht einkochen lassen.
- 4Käse mit etwas Kochwasser zu einer cremigen Paste verrühren.
- 5Spaghetti direkt in die Pfanne zum Pfeffer geben.
- 6Käsepaste drüber und sofort mit Zangen durchrühren. Nach und nach Kochwasser zugeben bis eine cremige Sauce entsteht.
💡 Tipps
Das Geheimnis: Die Pfanne muss vom Herd sein wenn der Käse drüberkommt. Und immer Bewegung – niemals stehen lassen!